Una de las actividades que existió en Fresno fue la del vino, por esto, en la mayor parte de las casas de este hay bodegas. Pero igualmente nos encontramos dos zonas en el municipio en el cual nos encontramos bodegas.
Estas construcciones subterráneas, constituyen una muestra singular de esta tipología edificatoria. Presentan una configuración interior, tal que el acceso a las mismas se produce a través de pequeñas y estrechas galerías abovedadas (constituidas éstas únicamente por la excavación directa sobre el terreno y sobre esta misma rampa natural los peldaños a base de fabrica de ladrillo de asta dispuesta a sardinel) que comunican mediante pequeñasgalerías de paso de directriz transversal a la de la galería principal con las “naves” de bodegas, también abovedadas..
Por lo que respecta a las naves de bodegas propiamente dichas, aunque también aparecen conformadas por excavación directa sobre el terreno, presentar una riqueza arquitectónica superior puesto que las bóvedas térreas (prácticamente de cañón) aparecen reforzadas, por arcos “fajones” de ladrillo a cara vista, recibido con mortero bastardo de cal, cuyo arranque se produce a partir de la fábrica de refuerzo de zócalo existente en la práctica totalidad de dichas naves, compuesto en este caso por fábrica de mampostería recibida con mortero de cal.